半夜造訪了傳說中的環南市場
數大不是美，滿山滿谷食材太驚人
佩服辛苦各攤商的老闆們，凌晨已經不停忙碌備貨，穿梭攤間⋯⋯
看著食材我卻不知從何下手，
人家餐廳都是大批發，小煮婦根本來鬧的🤣🤣
帶著一大包超新鮮的大蛤蠣回家
吐了一整天的沙，滿滿的自然味不需調味料也有好味道喔❤️
#清甜蘿蔔蛤蠣蛋包湯😀
#Weir’s作法💕
✅蛤蠣加上濃鹽水吐沙至少4小時以上，可以問問您買的攤商，是否已經先幫忙處理
✅清水、薑片、蔥白段、蘿蔔一起煮滾後再小火5分鐘，確認蘿蔔熟
✅半透明的蘿蔔就差不多了，清洗好的蛤蠣倒入，煮滾等所有蛤蠣開口就可以打個蛋，關火～
如果非鑄鐵鍋，維持小火待蛋煮到妳喜歡的熟度👌
✅起鍋來些蔥花、香麻油或者白胡椒
試試看蘿蔔甜、蛤蠣鹹、溫和的蛋包和清香蔥薑味，再淋上一些清酒👏👏
完成💕
🌸
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